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秋季进补——玉米笋羊汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:34 阅读:7931
周五回娘家给父母做饭搞卫生,每次走之前老妈都给很多吃的让我带回家,这次也不例外,有一包玉米笋、一包干鱼仔、一个南瓜、一袋她酸坛子里腌的酸,说酸焖干鱼仔好吃?。东西带回家,婆婆一看到玉米笋就说冰箱里还有没吃的玉米笋,你怎么又拿回来!说玉米笋她从来都不买也不吃,怪我只知道往家里拿也不见我吃,搞得冰箱都没有地方放菜了,还说我不知道跟妈妈拒绝说家里的没有吃完不要了!这话说得……亲妈的心意怎么好去拒绝……是的,我能理解婆婆一点儿也不喜欢吃玉米笋,但是她不喜欢不代表别人也应该跟她一样不喜欢!何况平时孩子住校不在家,就我跟她两个人,我怎么用玉米笋做菜呢?做了就我一人吃?!也只有等到周末小菇凉回家,玉米笋才能派得上做道菜啊!女儿最喜欢吃羊肉汤了,那就用玉米笋炖个羊肉汤好了!这样也挺好,这道菜彻底跟婆婆无缘,因为她嫌膻既不吃羊肉也不喜玉米笋。80元买了两斤多羊肉和羊肝,分成三份,再搭上之前买的牛皮子,一锅玉米笋羊汤挺丰富啦!

用料

玉米笋10-15根
羊肉300克
羊肝100克
皮子200克
糯米料酒2勺
干蘑菇6个
八角1个
生姜6片
蒜瓣儿2瓣
花椒粒5粒
小葱2根
生抽1勺
5-7克

秋季进补——玉米笋羊汤的做法

  1. 羊肉洗净,生姜洗净切片。开始没想出菜谱,所以只有从冰箱拿冻的羊肉羊肝来补个照片啦?。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤1
  2. 将羊肉、牛皮子、生姜、八角、花椒粒放入高压锅里,加大半锅水,倒入10毫升左右的糯米料酒,大火烧至高压锅上汽,转中小火炖25分钟左右即可关火。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤2
  3. 玉米笋剥皮,洗净,须须可以留着一起吃的。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤3
  4. 羊肝切片,用清水冲洗两遍去除血水。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤4
  5. 羊肝中倒入10毫升糯米料酒腌制去腥。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤5
  6. 昨天买的白蘑菇被风干了,洗净对半切开。一根小葱打个结。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤6
  7. 将它们放入砂锅中备用。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤7
  8. 等高压锅排完气,即可打开锅盖,满厨房都是香喷喷的羊汤味道。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤8
  9. 将羊汤倒入之前的砂锅中,大火烧至沸腾,转中小火炖20分钟左右即可关火。关火前五分钟撒上枸杞。因为我要去接女儿回家,交代婆婆帮我下料和关火,结果她只记得帮我关火,完全忘记要放枸杞了。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤9
  10. 关火后撒上葱花菜即可上桌了。

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤10
  11. 盛上一碗玉米笋羊汤,秋季一起来进补吧!

    秋季进补——玉米笋羊汤的做法 步骤11