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鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:33 • 阅读：7926
夏天不喜欢煲汤，喜欢做滚汤

用料

指甲大小的瑶柱(干贝)一小把
节瓜1根约300克
鸡蛋1个
盐3克
瘦肉切薄片可不放150克

鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法

  1. 瑶柱洗干净后先泡半小时，泡瑶柱的水要留着。锅烧热后，加少量油，倒入瑶柱爆炒2分钟左右，看到瑶柱稍微变色变干

    加瘦肉版的将肉和瑶柱一起炒。

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤1

  2. 节瓜切小块

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤2

  3. 爆炒瑶柱后加入节瓜继续爆炒

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤3

  4. 加入开水和泡瑶柱的水，一定加开水哈，汤会浓白。我放了大概5碗水的量，做出4碗汤

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤4

  5. 太火烧开后转中火，加盖烧15分钟

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤5

  6. 敲一个蛋，打散淋入，放盐调味。

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤6

  7. 快手好喝的汤做好了，真的很鲜

    鲜味瑶柱(干贝)节瓜汤的做法 步骤7

小贴士

节瓜可换成冬瓜，可再加点瘦肉，加开水。
用虾干也可
可以加泡发好的小花胶一起烧汤更浓。
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