~蚕豆牛肉酱~
1、母酱是胡玉美蚕豆辣酱~
蚕豆酱的牌子不要更换,
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同,
不要破坏其口感~
2、买生牛肉800克左右,
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒~
蚕豆酱的牌子不要更换,
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同,
不要破坏其口感~
2、买生牛肉800克左右,
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒~
用料
八成熟牛肉粒 | 500g |
葱花 | 300克 |
姜末 | 150克 |
蒜蓉 | 200克 |
洋葱粒 | 150克 |
小米椒 | 400克 |
蚝油 | 300克 |
胡玉美蚕豆酱 | 500克 |
~蚕豆牛肉酱~的做法
准备好所有食材~
锅内放油~油量根据个人喜好加入~我放的油量大概700克~大火热油~
先加入蒜蓉和姜末~热油慢炒出香味~
其次放入洋葱粒翻炒,接着放入葱花翻炒
再加入牛肉粒,牛肉粒水份炒干最好~
后放入蚝油、胡玉美蚕豆酱翻炒~
最后加入小米椒,
这样能保证小米椒后期清脆口感
出锅后放置24小时后再食用~
口味会慢慢渗透至每一口牛肉酱~爆香无比~