鸡蛋打散
荷兰豆、圆葱、小葱切丁
腊肠切片
准备隔夜米饭

将隔夜米饭简单打散

把蛋液加入到打散的米饭中，搅拌均匀。

在米饭蛋液混合物中加入黑胡椒粉。

起锅烧油，加入圆葱炒至表面变软。

加入酱油，放入荷兰豆炒至断生。

加入腊肠炒至表面微微透明。

将菜盛出待用。
重新放油，加入米饭蛋液翻炒。
油量不够或者锅子粘的话会有些蛋液糊底，不过没关系，拿铲子戗下来当蛋酥吃。
待米饭粒粒分明，加入菜一起翻炒均匀。

成品出锅。
锅底蛋酥这挺好吃的，哈哈?

配上一些简单的小菜，开动吧！