豌豆荚馒头
无语死了?写好后传不上去,
再来码字……捉狂啊?
づ ●─● )づ
未经本人同意,一律不许转载!!!!
再来码字……捉狂啊?
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用料
1.面粉 | 200克 |
碟豆花泡水 | 20朵(水100克左右) |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
2.面粉 | 250克 |
水 | 130克左右 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2.5克 |
豌豆荚馒头的做法
将材料1拌匀,和成团。
材料1和材料2分别拌匀和成光滑面团。
静置十到二十分钟。静置好后的蓝色面团,
揉匀到无气孔。
擀成面片,
用饺子模,压出圆形。面片对折,
压出一个下弦月的形状,
这边要注意了,
这个形状越小越好。
太大的话会影响后面的造型。摊开后,差不多是这样就好了,
要是太大孔,后面的圆面团就会露出来很多。不好看白色面团,一样揉匀到无气孔。
要分别搓成小圆,
多少克,忘了秤了。
差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好然后白色小圆,要抹上植物油,
防止发酵粘一块。
粘在一起,圆形就会不明显。
所以这一步省不了。像捏饺子一样,两边捏合起来。
成品
夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。出炉后,晚上拍是这种萌萌的粉蓝。
白天拍,就悲剧了
白色板子果然自带美白效果啊?照
好看不
行
表情包
小贴士
1.碟豆花可以换成抹茶,可可,紫薯,南瓜
2.圆片中间的小孔,宜小不宜大。
3.包住的小圆面团,外面要抹油,防粘
4.一发做法
5.夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时.
2.圆片中间的小孔,宜小不宜大。
3.包住的小圆面团,外面要抹油,防粘
4.一发做法
5.夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时.
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