先在前一天晚上，把黄豆用水泡上，常温就行。黄豆大约二两左右。图片这是泡好后的样子。

半斤猪肉，最好带点肥的。洗净后，切片放到碗里，倒入三勺料酒，一勺盐，半勺十三香，一勺淀粉，搅拌均匀后备用。
腌制肉肉的时候，咱们来处理旱萝卜。

两个旱萝卜，把皮子削掉，然后切丝备用。

这是切完丝的样子

热锅凉油，开始冒烟时，先放入大料，煸炒一会后，放入切好的葱花。

葱花爆香后，放入腌好的肉片，迅速翻炒。

炒散，并煸出猪油以后，放入两勺酱油上色。

放完酱油后，继续翻炒均匀。

然后向炒锅里倒入黄豆和旱萝卜，继续翻炒。

倒入三勺酱油，继续翻炒。

如果上色不够，那就添一些酱油，继续翻炒均匀。

翻炒均匀后，锅内放入半碗水，盖上锅盖中火闷5分钟。
目的是为了让黄豆的口感软一些，也让旱萝卜更入味。

开盖后，香喷喷的菜肴就可以出锅啦！