位置:首页 > 豆类 > 豆类

美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:8012

用料

毛豆一斤
少许
生抽3勺
陈醋3勺
耗油1勺
香油1勺
指天椒4-5个
8-10瓣
卤水2勺
白糖半勺

美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法

  1. 毛豆先剪去两头的角,这是是为了更好入味。然后用清水洗几遍。

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤1
  2. 滤水

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤2
  3. 冷水下锅,加一点点食用油和半勺盐(可防止毛豆变色)煮开后,再煮8分钟。

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤3
  4. 利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下。蒜头和指天椒放进这个神器,几下就妥妥地了。

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤4
  5. 毛豆煮熟后捞出放入凉水中,我换了三次凉水水,这样毛豆的温度很快就降下来了。

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤5
  6. 毛豆捞出放入一个大碗中,均匀地撒上一点盐

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤6
  7. 加入蒜蓉,再将其他的材料依次放入

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤7
  8. 拌呀拌,拌呀拌,拌好后尝一下,味道还真不错!用保鲜膜蒙好,放进冰箱冷藏室!

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤8
  9. 最少冷藏2小时以上,这样味道才会完全进到毛豆里面,吃起来冰冰爽爽又酸辣可口!我有时候头天睡前做好,在冰箱放一夜,第二天带公司,一下就被同事抢光啦!

    美味又易做的凉拌毛豆吃得停不下来的做法 步骤9

小贴士

1、为了卫生起见,过凉水的时候不建议用自来水,最好用凉开水或是净化器出来的水
2、有些同学说没有卤水,这个超市是有卖的,实在没有不加也行。我家是有个卤锅的,经常会卤一些鸡爪鸡腿什么的。