橄榄菜豇豆炒肉丁
这道菜比较适合夏天，又下饭又营养丰富
用料
| 长豇豆 | 500克 |
| 肉丁 | 100克 |
| 橄榄菜 | 1勺 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 30克 |
| 葱 | 6小根 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
橄榄菜豇豆炒肉丁的做法
豇豆洗净切丁备用
肉切丁，放入少许盐葱姜水玉米淀粉提前腌制
锅中放入少许油，放入肉丁，中小火炒至断生，淋入料酒，盛出备用
把剩余的油倒入锅中，放入切好的蒜末，小火煸炒出香味
倒入豇豆，中火翻炒，大约三分钟左右，使表面变色即可
放入肉丁，橄榄菜，再加半碗开水，盖上锅盖，中火烧至水份收干，豇豆软烂
放入盐糖调味，撤上葱花即可装盘
小贴士
炒肉丁和蒜末要用小火
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