妈妈手撕茄子:最好的家常味道
天气一天天炎热起来,凉拌菜成了桌上的常见佳肴。
夏季茄子丰收,它富含丰富的维生素B,C。
皂草甙含量高,可以降低胆固醇。而且热量超低的哦。
夏日餐桌上必备的凉菜,手撕茄子一定占一席之地!
凉拌菜的灵魂就在于酱汁
这次用到了超好吃的酱油—太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,是专门为凉拌菜研发的口味。
先鲜后甜,因为0添加,没有增鲜剂,所以口味也清爽自然。
提味的同时,茄子的清香完全被凸显。
用了大豆,小麦,玉米三重发酵提鲜,使得口味层次丰富。
有了这个酱油,我的茄子似乎就有了好吃的灵魂!
戳链接立刻get菜谱同款太太乐原味鲜头道特级鲜酱油吧:https://equity.tmall.com/tm?agentId=635918&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800542&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
现在跟做我的菜谱,还有机会赢取太太乐惊喜奖品!
活动时间:6月12日-7月24日
奖品:
1. Bruno×史努比联名款轻食早餐机mini标配+鲷鱼烧+华夫饼烤盘 价值899元 数量:1套
2. 太太乐原味鲜酱油全系列共5瓶 价值:94元 数量:6套
评选机制:在规定时间跟做上传作品,有太太乐原味鲜酱油露出,获奖的几率会更大哦~
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用料
紫茄 | 2个 |
大蒜 | 5掰 |
指天椒 | 4个 |
香葱 | 2根 |
调味 | |
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 25g |
香醋 | 10g |
细砂糖 | 10g |
芝麻油 | 5g |
食用油 | 10g |
妈妈手撕茄子:最好的家常味道的做法
茄子种类,传统的圆敦敦和线茄都可以哦。
茄子外皮洗干净,切去茄子头。茄子大就从中间破开,放进白醋水里稍微浸泡一下,防止氧化。
控干水份,入蒸锅蒸15分钟。
出锅后放凉,撕成条状装盘。
等茄子凉的时间,来准备调料汁。葱切碎,指天椒切碎,蒜切碎或者磨成蒜泥都可以。
锅里入少许食用油,加热后,倒入葱,指天椒,蒜泥,炒到有香味飘出就可以了。关火。
倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,香醋,芝麻油,白砂糖,拌匀。
调料汁就准备好啦。喜欢芝麻酱的话也可以根据自己的口味加入。
手撕的茄子,准备好的酱汁。
倒入酱汁,腌制片刻更入味。
超夏日的手撕茄子准备完成。简单清爽好味道!
小贴士
1.调味可以根据自己的口味,添加芝麻酱,或者油辣子。
2.可以提前做好,放入冰箱冷藏,吃饭的时候端上桌。
3.这个凉拌汁拿来拌小海鲜,白灼虾蘸料都很美味!
2.可以提前做好,放入冰箱冷藏,吃饭的时候端上桌。
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