蜜枣粽子
小时候经常吃白粽子,采来的新鲜叶子,包上糯米,煮好之后粽叶的香气直接蘸着白糖就能一口气吃好几个!长大了以后吃着各种杂粮粽,肉粽,蛋黄粽,水晶粽,可是唯独白米粽最让人回味,可能就是一种情怀吧!
用料
糯米 | 2斤 |
蜜枣 | 1斤 |
粽子叶 | 40片 |
棉线 | 一捆 |
蜜枣粽子的做法
糯米和粽子叶提前泡三个小时左右,要是新鲜的叶子可以煮下,今年没买到新鲜的叶子,我就直接用的干的。干的我就是直接泡就软和了,泡好以后清洗干净了
蜜枣买这种,糖份高,甜度好,有些人喜欢放红枣也是可以的,看个人口味
我这个是大叶子,我就直接一片折三角形,小叶子可以两张叠起来
放一勺子糯米,加个大蜜枣
再放糯米填满,压紧实了,不然容易散开
先一片叶子顺方向包下来
每一个细节都要紧实,不然包起来太松了,米会跑出来的
再另外一头也顺方向压下来,长度卷进去
线线捆的时候也要紧实点
多出来的时候,可以用剪刀剪去掉,这样好看点
一个完美的三角粽子完工啦!是不是很简单哦⊙∀⊙!
一盆一会儿就完事儿了
开火煮吧,蒸锅加水跟粽子差不多,煮上两个小时就差不多了,要煮透哦
我家两个孩子都特别喜欢吃蜜枣粽,我煮了30个两天吃完了!
去年包的是红豆,黑米的杂粮粽,还有咸肉的,今年泡了一点绿豆没用上,过了一夜都发芽了?
我特别喜欢吃凉的,凉的有嚼劲儿!不是肉荤的,这个天吃凉的也没事儿哈!
小贴士
粽子包法很多,馅料也是五花八门,随自己口味来就好,自己包的比外面买的吃着香,还干净卫生!