切好调料
配料
主料洗净改刀氽水
将调料下锅爆香，加入香辣酱，少许蠔油炒香
放入氽过水（或过了油）的鸭肠炒均匀，调味，放入料酒，少许盐，辣鲜露，勾入水淀粉淋少许油即成
下锅一定注意，动作要快火要猛，下锅炒匀调好味即出锅，不然不脆绵了不好吃
