1. 大虾去虾线剪断虾头，虾头不要扔，扇贝肉去掉腮，胃，沙线洗净，也有人说扇贝肉都能吃，所以倒底去不去呢？
2.砂锅入油入姜片，先把虾头倒进去煸出虾油，再倒入虾身和扇贝肉待大虾变色，入一丁丁料酒，倒入切成块的豆腐，香菇或者金针菇，倒入非常辣的鸭肠，加一点水，加盐，盖上盖子炖
3.水烧开后炖几分钟撒葱末出锅
大降温的天气里，暖暖的砂锅，好吃下饭，吃完热乎乎的