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秘制之#卤香鸭翅鸭爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7931
突然想吃卤鸭翅鸭脚,晚上下班回来看见街边有凉拌菜,鸭翅膀鸭爪那些,其实很想买,但是也忍住了,觉得可以自己尝试一下做卤水鸭翅。

于是扭头去超市买买买,大概根据自己所知的做法,买了一些食材。

用料

鸭翅6只
鸭爪8只
5片
花椒1小把
桂皮1片
八角3个
酱油适量
料酒适量
料酒适量

秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法

  1. 准备食材:鸭爪、鸭翅
    姜、花椒、桂皮、香叶、八角

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤1
  2. 清洗鸭翅,并在关节处切开

    清洗鸭爪,并剪去鸭指甲

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤2
  3. 这一部是焯水:
    清水煮开,放下鸭爪鸭翅,加几片姜、葱和料酒去腥,加一点点盐

    沸腾三分钟,捞起清晰干净

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤3
  4. 冷水清洗干净,备用

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤4
  5. 开始卤制:
    用瓦煲或者电饭煲都可以(这里建议一下,姜片不用太多的,两小片就好)

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤5
  6. 大概四十五分钟,就差不多了!

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤6
  7. 好吃好吃,就是一个人也吃不完那么多,就保鲜盒装起来放冰箱里了。

    其实四十五分钟足够了,我用的是电饭锅,等于电饭锅煲了两次饭,时间是约四十五分钟。

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤7
  8. 汤汁也要倒进去,隔了一晚上很入味,棒,好美味,第二天一粒不剩吃完了。

    真的好好味,下次继续整~

    秘制之#卤香鸭翅鸭爪的做法 步骤8

小贴士

没啥注意的,我负责煮熟