《三步做好老鸭酸汤萝卜》
炖一个老鸭酸汤萝卜吧。其实很简单，三步就行了。
第一步去腥。荤菜去腥是永恒的主题。老鸭浸泡，揉捏，去除血水。然后绰水，倒入料酒和姜片，绰水之后继续清洗干净备用。
第二步煸炒。爆香姜蒜，喜欢吃辣的可以放点干红椒，然后倒入备用的鸭肉，煸炒，把鸭油爆出，将鸭皮炒成焦胡状，放入酸萝卜后加入适量的冷水，大火烧开后，倒入紫砂锅。
第三步慢炖。老鸭和酸萝卜放进紫砂锅小火慢炖，两小时后，一锅滋阴养胃，消食化滞，酸爽浓郁的老鸭酸萝卜出锅了！
洗净苹果，煎好荷包蛋，切好剁馍，给老鸭酸汤萝卜撒上灵魂小葱花，开吃吧！