鸭肉加姜片凉水下锅煮开两分钟

准备配料：南姜，萝卜干，蒜头，小米辣
（有条件的可以加葱）

焯水的鸭肉冷水洗干净，跟配料一起下锅爆炒

加入耗油，豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀

炒熟转入砂锅

加水，水多过鸭肉，中小火煲40分钟

有条件的上面可以撒葱，我今天家里没有，就没放