比烤串健康的孜然羊肉～好吃到停不下来呀
北京现在不让户外烧烤啦，回想好几年前，那时孩子们还小，每次问想吃什么？都会说：烤串。是啊，那时每年过了五一到十一前，北京的天气不错，每当周末的晚餐，都会在家里的院子里把烤炉架起来，全家人围坐在凉亭的下面，我来烤家人吃，我的面前放一瓶茅台就行了，烤好了我就自己小吃，哈哈。现在不行了，为了首都的空气，禁止户外烧烤，你刚把烤炉架起来生了火，社区小脚老太太就来啦，大喊着：收！收！
现在都只能在屋里做孩子们喜爱的孜然羊肉了，今天就把这个菜教给大家，小伙伴们一起来吧??
现在都只能在屋里做孩子们喜爱的孜然羊肉了，今天就把这个菜教给大家，小伙伴们一起来吧??
用料
| 新鲜羊腿肉 | 1只 |
比烤串健康的孜然羊肉～好吃到停不下来呀的做法
羊腿肉切大拇指块
加料酒，生抽，胡椒粉，少许糖，少许盐，孜然粉（注意，腌料用孜然粉），辣椒粉，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制码味20分钟
配干料。孜然粒（注意，这里是孜然粒），白芝麻，辣椒粉，花椒粉，少许盐
起油锅，宽油，五成油温（筷子插油里冒小泡），划散羊肉，羊肉变色，七成熟捞出控油
就是这个样子的变色，不是深色
锅里少许油，放入葱花和一小勺蚝油炒香
倒入羊肉，把干料撒进去
大火翻炒一下，倒在新鲜生菜上
生菜可是院子里刚刚摘的
出锅
包在生菜里吃，更加美味
我给你包一个???
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