面粉中先加入开水 边加水边搅拌 加完后直接加入凉水 一直搅拌成棉絮状

然后揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放置二十分钟

接下来制作馅饼的馅料 ：洋葱切成末 （我的洋葱偏多了）加入肉馅中 加入除水以外所有调料 顺时针搅拌 边搅拌同时边徐徐加入量好的水 搅打上劲 （一定要一直顺时针搅拌）

搅拌好的肉馅

静置醒好的面团 揉光滑 分成等量八份 再每一个小面团揉圆

擀成十四厘米左右的厚饼

放入搅拌好的肉馅

放入搅拌好的肉馅 像包包子一样捏好褶 用手轻压

用手轻压 然后用擀面杖两面轻轻擀圆 擀好的尺寸大约是十二厘米

电饼铛中放油 油热后放入馅饼 中火慢烙 一面烙出花纹 翻烙另一面 两面都烙出花纹后 再大约反复两面烙一到两个来回 就熟透了 （放入锅中 先别急着翻面 否则面还软没定型 铲子会把侧面的面皮杵破）

猪肉洋葱 由于馅内加了水 又有洋葱 所以馅饼是鲜嫩多汁的 吃的时候小心烫口

牛肉洋葱