将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。

放入黑胡椒粉。

放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。

抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

卷心菜切丝，洗净，沥去水。

黄瓜洗净，切小段。

苹果去皮，切小段。

将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。

沾满面包糠。

放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。

将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。