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牛腱子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7935
没有什么是一碗牛腱子不能解决的?
凉拌牛腱子算得上一道不需要厨艺,做起来很简单又不会太费时间的美食。

用料

牛腱2斤克
配料如下图
料汁如下图

牛腱子的做法

  1. 配料1
    香菜2-3根
    大葱头3-4段
    姜片4片
    花椒20颗

    牛腱子的做法 步骤1
  2. 牛腱子冷水入锅,配料1全部下锅

    牛腱子的做法 步骤2
  3. 少量料酒加一加

    牛腱子的做法 步骤3
  4. 大火煮开,转中火20分钟,小火焖40分钟,Costco牛腱很不错容易煮熟

    牛腱子的做法 步骤4
  5. 放凉切片

    牛腱子的做法 步骤5
  6. 沾料汁:
    海天味极鲜3勺,醋1勺,蚝油1勺,芝麻油1勺,糖1勺,加一点温水搅拌均匀。
    再加入以下
    香菜,大葱碎,小葱,花生碎都是约1勺的量。
    不吃辣的就这样

    牛腱子的做法 步骤6
  7. 喜麻辣的加上油辣子和花椒油

    牛腱子的做法 步骤7
  8. 香辣爽口,肉质很好,吃起来米饭多加一碗

    牛腱子的做法 步骤8

小贴士

牛腱一定要放凉再切,否则中间的透明筋会粘在一起。