500g牛柳切丝

腌制用的勺子如图

每500g用的腌制料
生抽2勺
蚝油1勺
蛋清1个
盐1勺
糖1勺
淀粉2勺
老抽1勺

腌制30分钟

起油锅倒入牛柳滑炒

倒入青椒或者其他佐料！

滑炒至牛肉发白倒入些许胡椒粉，清水两勺、蚝油1勺！青椒或者其他蔬菜继续翻勺至断生！

其他调味料无需再放！味道已经够了！

装盘开吃！