准备食材

阿尔山紫花脸干蘑菇

土鸡一只剁块，凉水泡去血水，期间换水3-4次，直至无血水并淋水。
葱姜蒜切段、切片。

蘑菇去根用凉水清洗3-4遍，干净后浸泡2小时左右。

锅里放油烧热后放入葱姜蒜，八角炸香。

佐料炸香后，放入清洗干净的鸡块，大火炒制无水并炒出香味。

然后放入酱油，生抽，料酒，白糖等继续炒制上色。
注意：多炒一会儿，这样炖出的鸡肉特别香，且有滋有味。

然后加入开水适量，同时把泡好的蘑菇和水烧开后倒入锅中，因为加入泡蘑菇的水炖出的小鸡炖蘑菇味道特别好?。
大火烧开后转中小火炖。

大概炖1小时左右，把干粉条用凉水泡20分钟。

把泡好的粉条加入小鸡炖蘑菇里面。

炖10分钟左右出锅即可，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以吃啦?！