孜然香辣鸡心
这不只是一盘菜，更是我的一种回忆，以前上班的时候，顾客看我们吃饭很清淡又节省，就给我带来了一大包鸡心鸡肝，说吃内脏可以补充身体所需的铁元素，铁可以补血，让我们几个做着吃，我们那几天想尽办法，做各种口味的鸡心，鸡肝，真是吃了个够啊！?
用料
| 鸡心 | 适量 |
| 孜然 | 3勺 |
| 青辣椒 | 3个 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐，鸡精 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香叶，花椒，麻椒 | 适量 |
孜然香辣鸡心的做法
准备好所需材料，鸡心多用清水抓洗几遍，清水浸泡20分钟，泡出血水，
鸡心对半切开不切断，葱姜蒜辣椒切颗颗，鸡心切开后清水冲洗两边，用水抄一下，清水洗净，装盘备用
热锅放油，香叶,孜然，花椒，麻椒，小米辣椒爆香，在放入葱姜蒜青辣椒爆香，放入鸡心翻炒，放入生抽，盐，鸡精，孜然粉 ，翻炒均匀，出锅撒入白芝麻点缀，
小贴士
最主要是处理掉内脏的胀腥气，辣椒葱姜蒜香叶必不可少，不要看色泽不好看，看是确实好吃，鸡心劲道有口感，香辣过瘾，特别好吃，喜欢可以试试哦！有什么问题可以留言告诉我哦！??
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