过年小零食 炸翻花 酥香可口油而不腻 附细节视频详解
过年必备小零食,一碗面一个鸡蛋轻松搞定。
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 110克 |
食用油 | 15克 |
黑芝麻 | 一小勺 |
过年小零食 炸翻花 酥香可口油而不腻 附细节视频详解的做法
所有材料倒入盆中,揉成光滑偏硬的面团,擀成大薄片,切成长条,再切成小段。
取一个面片对折,再切成小条,顶部不要切断,展开之后对角线对折,其余的两个角捏合起来,整理一下花瓣一个生胚就做好了。
油温130度左右下入锅中,迅速飘起油温刚刚好,筷子勤翻动防止受热不均匀,炸制金黄酥脆出锅。
成品图。
动态视频,酥香可好颜值超高,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面团一定硬一点造型才会立体。
2.整形手法参照步骤2。
3.小火慢炸否则容易糊。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面团一定硬一点造型才会立体。
2.整形手法参照步骤2。
3.小火慢炸否则容易糊。
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