乌鸡虫草花汤
乌鸡虫草花汤是一道比较著名的药膳。乌鸡含丰富的蛋白质，B族维生素和18钟氨基酸和微量元素。此道药膳有益肝肾、补精髓的功效。主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等症状的辅助治疗。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 红枣 | 6颗 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 枸杞 | 25粒 |
| 桂圆 | 6颗 |
| 虫草花 | 20±5克 |
| 当归 | 15克 |
乌鸡虫草花汤的做法
准备材料:乌鸡半只（400-500克）
红枣去核，备好姜片。
材料如图。
用清水简单冲洗虫草花后，提前泡发，大概20分钟，如果用的是新鲜虫草花此步骤则无需泡发。（新鲜虫草花准备200克左右）
泡发后的水不要倒，后续用来煮汤。
乌鸡斩件，开水加少许料酒烫出血沫。
将全部材料倒进锅里，加入泡发虫草花的水，根据每个人喝多少碗汤和蒸发的水量，再加入适量清水。我用燃气灶煮，大火煮开后，中小火煮25分钟，小火煮10分钟。加入适量盐调味即可。
（如果是新鲜虫草花，则需要在转中小火的时候再加，不需要一开始加进去）
小贴士
1.体质偏热人群或者近期有上火的人群不可食用这款汤水。
2.鸡汤煮出来一般都会含有大量油脂，不建议三高人群喝。
肠胃不好的人群，患有胃酸过多以及肠胃溃疡的人群也不适合这款汤。
2.鸡汤煮出来一般都会含有大量油脂，不建议三高人群喝。
肠胃不好的人群，患有胃酸过多以及肠胃溃疡的人群也不适合这款汤。