除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

28度左右的温暖处盖保鲜膜松弛半个小时。当然发到两倍大也可以。

均分四份，一份可以做一个圣诞老人。
滚圆松弛15分钟。

松弛完毕，再将四个面团各均分3份。分别滚圆备用。

取一个面团擀成圆片做为圣诞老人的脸，可以从第一个滚圆的面团开始。

再取一个面团，从上面揪下2个小面团做鼻子和帽子上的毛球

余下的面团擀成三角形

三角形的底边向上卷起

放在圣诞老人的脸上，两边压在脸下。

帽子顶部向下折一下

再取一个面团，擀圆，中间撒点面粉对折一下，不用对齐

用刮刀切成粗条，上部不切断

放在圣诞老人的脸上，两边压在脸下

把胡子都扭一下。我的面团太湿了，扭起来不太顺利。
最后按上鼻子和毛球，如果面团干的话，面团底部沾点水按，不容易掉下来。

其余三个也按步骤做好，在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大，大概发酵40分钟左右吧。

表面涂蛋液，鼻子两边用葡萄干按上两个眼睛。

入预热好的烤箱中层上下火烤18分钟。
火力时间根据自己的烤箱调节。

可爱的圣诞老人就完成啦。
出炉后放烤网晾凉，凉到手温密封保存。