猪肺南杏雪梨汤
南杏仁因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠。
特别适合秋天干燥咳嗽!
特别适合秋天干燥咳嗽!
用料
猪肺 | 1个 |
梨 | 2个 |
姜 | 1片 |
南杏仁 | 30克 |
猪肺南杏雪梨汤的做法
将市场买回来的猪肺洗净,我是用水灌喉,再用手收紧,回来清洗6次再放到沸水里煮,一边煮一边把泡沫勺出来,再清洗一遍切小块,放盐清洗一遍。炒锅放油姜片炒猪肺至微焦(炒当中有泡沫水可以倒掉再炒)
南杏仁泡水二十分钟用料理机榨汁,过筛隔渣(家有烤箱南杏仁渣可以做杏仁饼干)
雪梨切块,最好不要切皮。(听说切皮的雪梨会拉肚子,哈哈?不过我觉得带皮的雪梨好吃点)
猪肺放砂锅煮沸飞泡沫,然后煲20分钟再放杏仁汁一起煮,再煲20分钟左右房雪梨一起煲
再煲40分钟的状态,可以吃啦~
最后附上用杏仁渣做的杏仁饼,卖相是丑了点,还是挺好吃的✌
小贴士
猪肺一定要清洗干净至无泡沫水出来,可以用沸水多煮几次,洗几次,最后再用油姜块爆炒至微焦,这样猪肺会很好吃,不会软腥软腥的。