1.猪心洗净，冷水下锅。 2.煮熟晾凉，手撕成丝。 3.盘中放撕好的猪心，葱，蒜，香菜，辣椒油，酱油一点点，盐，鸡精。 4.锅中放油，待油热开，浇入盘中，拌匀即可。