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双色圣诞蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:01 • 阅读：7955

用料

1⃣蛋糕胚
鸡蛋4个
玉米油a30克
牛奶40可
低筋面粉40克
细砂糖40克
抹茶粉3克
玉米油b5克
红曲粉3克
玉米油c5克
2⃣夹馅以及装饰
淡奶油150克
细砂糖10克
草莓适量
椰蓉适量

双色圣诞蛋糕卷的做法

  1. 蛋黄蛋清分离

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋黄用蛋抽搅散

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入牛奶和玉米油a

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 搅拌乳化

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 筛入低筋面粉

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 蛋清加糖打发至大弯勾

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 倒入蛋黄糊

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 用刮刀翻拌均匀

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 红曲粉和抹茶粉分别用玉米油b.c溶解

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 搅匀

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 倒入各一半的面糊

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 翻拌均匀

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 装入裱花袋

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 在烤盘上挤出颜色相间的样式

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 送入预热好的烤箱，150℃烤22分钟左右

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 淡奶油加糖打发至纹路清晰

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 蛋糕胚出炉后晾凉，抹上奶油

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 卷起

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤19

  20. 冷藏1小时左右，切块

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤20

  21. 用剩余奶油进行装饰

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤21

  22. 用中号圆形花嘴挤出圣诞帽边

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤22

  23. 摆上草莓

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤23

  24. 完成啦

    双色圣诞蛋糕卷的做法 步骤24
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