猪耳朵我买已经卤好的，省事。
最重要就是把酱调好，老干妈可以按个人喜好加，所有调料拌好后再加凉水调成芡汁，
爱吃辣的朋友可以把尖椒换成指天椒，
炒的时候不需要另外加盐了，猪耳本来也有味道的，
炒之前最好把洋葱焯水，香菜关火后再放，至于放多少嘛，也是看个人喜好，我们一家爱吃，所以我放得比较多。