先切肉！！别看这么大一块，才600g！切成1cm左右的小方块。
?此处注意，如果是带皮的肥肉，一定要把皮去掉！！不然之后会炸的！！⚠️

切好的油块和姜片/料酒/八角/花椒一起下锅，冷水煮。水没过油块的高度即可，大火煮至水开。
不喜欢香料味的可以不放，不建议放葱，因为可能炸到后期味道会有一点臭哦。

煮到这样，快看不见水了就可以转小火了！转小火！转小火！重要的事情说三遍！期间记得一定要时不时翻炒翻动！不转小火会糊掉的！熬出来的油会发黑发黄！

开始大范围出油了！记得翻动！记得是小火！

持续熬～持续搅拌～

用一个滤水的网筛和汤勺合作一下，把油盛出来；网筛在下面，避免盛出油渣，毕竟还没熬完呢。

最后就剩这点猪油渣/脆哨了！拿来炒其他的蔬菜超级香哦！

当零食也不错，但是这个热量????

这是第二天已经结块的猪油啦！白花花的～