市场买来十块钱的猪皮，做两道简单易学的菜 青椒炒猪肉 黄豆炖猪肉
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首先给它做个磨皮～并加入适量面粉清洗干净～

冷水下锅，葱、姜、适量和它名字一样干净的本味糯米料酒，焯水五分钟去腥。

焯过水的猪皮很容易发现未处理干净的猪毛～为了不影响口感，我们来进行一个简单的拔毛处理…
（如果猪皮比较肥的，可以在这一步增加个刮猪油处理）

切条

再次冷水下锅，放入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻（家里香料随便抓的，也可以用配好五香粉或者十三香）。煮15分钟

煮好的猪皮滤掉汤汁，准备好泡发一宿的黄豆。

油热下葱姜蒜

小火加入甜面酱（小心烫伤）

小火炒香

加入黄豆翻炒（海带片：有条件的可放）

加入猪皮翻炒后，放入适量料酒，酱油，冰糖再翻炒，然后－加入两碗水，中小火炖煮20分钟左右

收汁前大料可以夹出来扔掉

收汁起锅（起锅前我放了点青椒点缀）