粽子蛋黄酥
小姑娘不爱吃粽子,我就做了这个粽子蛋黄酥,可可爱爱的小粽子~
用料
油酥:低筋面粉 | 90克 |
油酥:猪油 | 45克 |
油皮:中筋面粉 | 110克 |
油皮:猪油 | 35克 |
油皮:细沙糖 | 20克 |
油皮:热白开水 | 45克 |
豆沙馅 | 500克 |
蛋黄 | 10个 |
绿色食用色素 | 几滴 |
粽子蛋黄酥的做法
熬猪油
新鲜的咸鸭蛋
蛋黄磕出来:白酒玉米油泡半小时,再180℃烤10分钟
豆沙25克包蛋黄备用
油皮备好:平均分成5份
油酥对半平均分两色夏天放冰箱备用忘记拍照片了。?油酥再分白色5个,绿色5个。再油皮包上2色油酥。
然后擀皮,卷的时候从白色的这头起,对半切开备用(我这里是做20个的图上面配方是10个量,大家可以自己填加)
烤箱180℃预热,前15分钟上温180℃下温170℃。后面15分钟盖上锡纸防变色。
出炉
冷却后用食用色素笔画上眼睛等。
- 上一条: 家庭版-碧根果鸡肉棕
- 下一条: 美味无敌咸蛋黄大肉粽