烤鳗牛油果手卷
终于可以在家吃鳗鱼寿司咯!在家很少自己制作这么高级的食物呢,不过这次用了鳗鲡堂的蒲烧烤鳗鱼段,制作这样一份精美的手卷变的十分容易,小白都可以轻松get一份大餐,好食材的加持下自己微微的加工一下就可以变成餐厅美味。大家都知道烤鳗鱼非常难制作,对食材的要求也很高,只要有一个环节没有把控好的话做出来的烤鳗就会很老,完全没有那种糯糯的口感。鳗鲡堂专研全产业链优质鳗鱼20年,无激素无添加,所以他们家的鳗鱼够嫩、够鲜、够厚,真的口感无敌了。除了鳗鱼够好,美味的酱汁给鳗鱼更加加分,分分钟就可以自己吃掉一条鳗鱼~
下面看看如何制作吧!
戳链接立即get食谱同款的蒲烧鳗鱼哦~
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用料
鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段 | 2包 |
牛油果 | 1个 |
白米饭 | 300g |
寿司醋材料 | ⬇️(取20g拌入饭中量) |
白醋 | 30g |
细砂糖 | 10g |
盐 | 2g |
海苔片 | 若干片 |
小葱 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
美乃滋 | 适量 |
烤鳗牛油果手卷的做法
准备好所有的制作材料,都分别称重备用。
先煮米饭,水少一些,淘洗干净后放入电饭锅中煮熟,然后把寿司醋材料混合,米饭煮好后加入寿司醋搅拌均匀,摊开稍微放凉。烤箱此时可以预热,200度。
下面来烤鳗鲡堂的蒲烧鳗鱼段,除了这样的大块鳗鱼还可以购买切好的小块鳗鱼块,制作寿司更加方便。
鳗鱼解冻后,烤鳗拆袋用烧烤铝膜包好,烤箱200℃烤3-4分钟。
海苔剪成12*12cm的方片。
牛油果切片备用。取一张海苔片,然后在海苔上铺上米饭、鳗鱼、牛油果收口处挤少许美乃滋,然后卷成喇叭状,顶部撒上葱花和熟的白芝麻装饰。一个手卷就制作完成了✅。
然后可以找一个合适的容器放置手卷,非常有餐厅的味道哦!
鳗鲡堂的鳗鱼口感非常软糯真的很好吃~配上米饭更让人满足了一口一个,超级爽!