山药去皮用刀背敲碎后再剁成泥

红萝卜，香菇，香菜切碎，毛豆洗净。

鸡蛋打散备用。

想把红萝卜炒香

红萝卜炒香后放毛豆和香菇煸炒一分钟后放温水煮。

煮三四分钟后放入山药泥再煮五分钟左右，开始调味

放半勺耗油，一点胡椒粉和盐，把鸡蛋液倒入，边倒边搅拌成蛋花，再把香菜放进去煮一下就可以盛出来了。

一道营养美味的鸡蛋羹就做好了。因为加了山药泥不用加淀粉都很浓稠。多给小孩吃了药健脾养胃促消化。