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Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：7982
不爱开火炒菜的时候，就做它吧。。。即是菜又是饭，多做点绝对能吃饱???不用(￣～￣)嚼！入口一呡就化，老人小孩都适合吃，营养好消化，配上鲜美可口的大虾?，绝???

温水的用量需要根据蛋液的重量来订哈，家里几口人，需要几个鸡蛋，先把蛋液称重后，再决定温水用多少，蛋液：温水的比例为1：1.5。。。

用小小的锡纸碗，两个鸡蛋蒸了九个全部吃光光‼️‼️

用料

大虾9只
鸡蛋2个
小葱叶2根
盐适量
料酒1勺
白胡椒粉半勺
生抽适量
香油适量
温水适量

Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法

  1. 大虾取出虾仁，洗净放入碗中，加入盐，白胡椒粉和料酒。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤1

  2. 拌匀腌制十五分钟。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打入碗中，蛋液重量120克，加入温水180克。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤4

  5. 过滤两遍蛋液。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤5

  6. 到入小锡纸碗，盖上保鲜膜，用牙签扎上小孔。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤6

  7. 锅中加水，大火烧开后转中小火，放入锅中，盖上盖子，大火蒸五分钟。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤7

  8. 蛋液凝固，放入腌制好的虾仁，再把保鲜膜盖上，继续蒸三分钟左右。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤8

  9. 取出后，去掉保鲜膜放入盘中。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤9

  10. 小葱叶切葱花。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤10

  11. 撒上葱花，淋入生抽和香油。

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤11

  12. 孩子一口气吃了五个???

    Duang～Duang～Duang「锡纸蒸蛋」???的做法 步骤12

小贴士

无技巧无难度！
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