家常版红烧猪蹄
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 鹌鹑蛋 | 20颗左右 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 大蒜 | 2颗 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 1个 |
| 冰糖 | 20颗左右 |
| 干辣椒 | 10颗左右 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
家常版红烧猪蹄的做法
先准备葱姜蒜，香料
猪蹄焯水备用
起锅烧热加入少许油，加入少许冰糖炒糖色，炒至焦糖色
加入猪蹄翻炒上色
加入葱姜蒜，香料
加入一罐啤酒
加入三勺生抽
加入半勺老抽
加入两勺蚝油
再加入少许冰糖
中火炖煮20分钟后，转入砂锅开小火慢炖40分钟左右
加入喜欢的鹌鹑蛋，再小火慢炖30-50分钟左右
大火收汁，撒上葱花即可食用
小贴士
喜欢吃黄豆炖猪脚炖的，可以在转入砂锅慢炖的时候就加入黄豆