莲菜切块，然后烧水，水开后放入一勺白醋，再放入莲菜块儿，煮至断生后捞出备用。

热锅凉油，放入里脊肉丝，炒至变色。

然后放入蒜末和葱段，炒香。

接着放入焯过水的莲菜块儿，翻炒。

然后放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一丢丢糖，根据自己的口味放盐，炒匀即可。