脆皮五花肉（空气炸锅版）
皮脆脆的，肉有点微咸，配饭吃很棒，下酒也不油腻。
我是生肉直接腌制的。
我是生肉直接腌制的。
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 生抽，耗油，大蒜粉，孜然粉，烤肉调料 | 适量 |
| 白醋 | |
| 粗盐或者细盐 |
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法
买回五花肉用刀把皮刮一刮，切块但不切断，一定要连着整块的皮。
生抽，耗油，大蒜粉，孜然粉，黑胡椒粉，烤肉调料都涂抹在五花肉上，均匀涂抹按摩。入冰箱冷藏一夜，或者2个小时以上。
锡纸把五花肉块包好，四周包严实，然后刷两次白醋，铺一层粗盐，或者细盐。
空气炸锅200度烤30分钟
取出把盐去掉，把肉从锡纸里拿出，再次放入空气炸锅中，200度30分钟，15分钟左右拿出翻面。
出锅，皮嘎嘣脆……
小贴士
不喜欢直接烤的也可以先凉水煮一下，再涂抹腌料。
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