前戏第一步，甄选上好黄花菜，没有黄花菜的豆腐脑没有精髓！

木耳泡的的有点多了，只需要几瓣即可！泡发！

省时间的办法，买现成的面筋，肯定不如自己用面洗的好吃，这个凑合下，毕竟太费面粉！省点是点！

内酯豆腐一盒，外加两颗香菜，精髓都在这了，剩下的交给小神！挑动你的味蕾！你准备好了么？期待下……

小葱酱油炝锅，重点把葱的香味充分榨出来，飘向四溢…

重点来了，独家秘诀，十三香不能缺，放了都说好！

黄花菜我习惯切碎放入锅内充分与汤融合！

木耳切丁下锅！

面筋看着还不错

猜一下这是什么，独家秘诀之二！能猜出来的，绝非等闲！

一个鸡蛋就把豆腐脑的灵魂抓到了！翻滚吧！

淀粉定型！老汤必须稠一点！

自制小料，因人而异，自取！

最后一步，入碗上桌，一碗上好的小清新豆腐脑！胡椒粉的有没有喜欢的！