准备主要食材。

荷兰豆焯水后捞出冷水浸泡备用，炒前沥干。
~焯水的锅中放盐再滴几滴油。

姜切丝；葱切丝；红辣椒切丝。

“妈妈”牌腊鸭腿洗净外表，锅中放水，放入腊鸭腿煮20~30分钟，至锅中水不再清澈而变得浓白，这样可去除一些腊味的咸味以及鸭皮的油脂。
~腊鸭腿直接煮熟。

捞出洗净，剁成块。

炒锅放油烧热，放入姜丝葱丝煸出味，倒入腊鸭腿煸炒，淋一勺料酒。

倒入荷兰豆，加一丢丢白糖，淋入少许生抽。

放入红辣椒丝，根据个人口味加鸡精，翻炒均匀，盛盘。

掌柜的，上酒来！

悠哉悠哉过周末ヽ(爱´∀‘爱)ノ