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素食亦美味

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7966
每年春季豌豆上市时我家定会多购买一些，剥好焯水冷冻起来慢慢吃。毕竟在北方新鲜豌豆不是一年四季都有的食材，超市里虽然有冷冻的卖，但总感觉没有自己冻的好吃，少了豆香味?
豌豆不仅味美而且也是蛮有营养的食物。除了做配菜、搭色、烧汤等，我家最爱的吃法就是跟黄瓜一起烧。这时，鲜嫩的豌豆反客为主，妥妥滴过了一把主角瘾?

用料

豌豆1碗
黄瓜1根
蒜1-2瓣
食用油少量
盐约2克
味精/鸡精（可选）约1克
淀粉1小勺
水适量

素食亦美味 ? 5分钟搞定一个菜4『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦?的做法

  1. 提前取出一碗冷冻豌豆备用。我们都爱挑豆吃，所以量会稍大一些。
    黄瓜洗净削皮、去瓤（也可不去）切丁备用。
    蒜切碎备用。

    素食亦美味 ? 5分钟搞定一个菜4『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦?的做法 步骤1

  2. 锅热放少许油，下蒜煸香，依次下入豌豆、黄瓜翻炒均匀。

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  3. 按个人口味调入盐、味精/鸡精（可不加）
    加少量开水略烧一烧，让豌豆熟透。

    素食亦美味 ? 5分钟搞定一个菜4『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦?的做法 步骤3

  4. 淀粉加水调匀，少量、分次倒入锅中。
    汤汁收浓即可出锅。

    素食亦美味 ? 5分钟搞定一个菜4『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦?的做法 步骤4

  5. 鲜嫩美味的黄瓜豌豆上桌了，开饭?

    素食亦美味 ? 5分钟搞定一个菜4『黄瓜烧豌豆』低卡美味好享瘦?的做法 步骤5

小贴士

1. 豌豆用新鲜的或冷冻的都可以
2. 黄瓜去瓤可以少出水，不去也行，那添开水的时候要注意少加一点。
3. 勾芡的时候分次、少量的加，可以避免成坨、出疙瘩。
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