洋葱 猪肉 土豆切丁 土豆丁猪肉丁放一边备用

起锅烧油 把洋葱丁放进去炸制焦黄捞出 备用

放入五花肉丁 炒出油脂 把多余的油倒出来

放入葱姜八角桂皮香叶继续翻炒均匀 再加入生抽老抽料酒蚝油 继续翻炒均匀

炒出香味以后加入一盆开水（啤酒会不会更好？）放入几颗冰糖 刚刚炸好的洋葱 再加几个煮好的鹌鹑蛋 开大火煮开 盖上盖子转中小火煮半小时
捞出八角香叶桂皮 加入食盐调味

放入土豆丁 炖至土豆丁软糯 再大火收下汁 不要收太干 完成