有手就行的腐乳红烧肉，不需要炒糖色
春节将至，快学会这道腐乳红烧肉，过年的时候惊艳爸妈，原料简单，做法灵活，保证你一次就能成功
用料
| 五花肉 | 300g |
| 腐乳汁 | 4勺 |
| 冰糖 | 7到8颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 一小段 |
有手就行的腐乳红烧肉，不需要炒糖色的做法
五花肉切麻将块儿大小，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开后撇去浮末捞出
不用加油，放入锅中煸炒，出油后放入冰糖，翻炒至冰糖化开，放入所有香料和葱姜煸出香味
加热水没过食材，水量宁多勿少，再加入4勺腐乳汁，我用的是纯腐乳汁，也可以用腐乳块。搅拌均匀，煮开后转小火，盖盖焖至少一个半小时
每个锅的脾气不一样，焖煮一个半小时后可以尝一下肉是不是自己喜欢的口感，如果可以的话就捞出香料和葱姜，再大火收汁即可
超级软糯诱人！快去试试吧
小贴士
红烧肉有几个注意事项，焯水之后不要接触任何冷水，焯水后如果想要冲洗也一定要用热水冲，炖煮的时候可以加入一两片山楂干，可以让肉更容易软烂。
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