不粘锅中火，将白蘑炒至两面金黄，盛出备用；

将炒的蘑菇与其他材料混合后放入食物料理机里，搅打均匀，根据口味用盐、黑胡椒、辣椒粉调味；

将打好的混合物静止15分钟，可用面粉调节至理想稠度；

将食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状；

中火煎每面6-8分钟；

准备面包坯子，或者其他面包一切两半就好，依次放入生菜和素肉饼， 抹上一层素蛋黄酱，最后再盖上面包坯的盖子就完成啦。

不用担心激素和动物毒素，这款素食汉堡真的很好吃呢。