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超低卡(260kcal)番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7953
小扁豆100g只有116kcal,是其他豆类的1/3,所以这份下来热量非常低,一定要盘它!!!

以下2人份

用料

小扁豆120克
番茄1个
洋葱(中)1/4个
胡萝卜1/2根
白蘑菇4朵
香菇2朵
西葫芦1个大
橄榄油1汤匙
大蒜1-2瓣
适量
黑胡椒适量
浓缩番茄酱1/2汤匙

超低卡(260kcal)番茄小扁豆西葫芦面|减肥食谱的做法

  1. 小扁豆提前一夜泡开

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  2. 沥干备用

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  3. 番茄、洋葱、胡萝卜切丁,大蒜切碎,蘑菇香菇切片

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  4. 热锅放橄榄油,放入洋葱炒1-2分钟,至半透明

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  5. 放入大蒜炒香,放入胡萝卜丁,蘑菇片,翻炒均匀

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  6. 放入番茄丁,翻炒,略微出汁

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  7. 放入小扁豆翻炒均匀

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  8. 加入番茄酱、盐、黑胡椒,加入375ml水,大火煮开,转至中小火,盖上锅盖焖煮

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  9. 水煮的稍干,再加入200ml水,大火烧开,中火煮至收汁,以豆豆熟透为准

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  10. 切丝器将西葫芦切丝

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  11. 沸水烫熟,注意这里不要煮太久,烫熟就ok

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  12. 装盘,西葫芦垫底,舀入番茄小扁豆

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  13. 搭配水果和牛奶

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