我爸以白面炒出颗粒感不足，偏爱黑面（即全麦粉）炒出。

常用配料（从左到右）：黑芝麻，白芝麻，山核桃碎，葡萄干；以及图中未摆出的核桃、榛子、枣片等等。每次即兴选择几种。

芝麻黑白生熟皆可。生则早放，熟则快出锅时放。

部分配料。

核桃用菜刀剁成芝麻大小。

混合即食麦片，以料理机打碎，碎如面粉。
若偏爱颗粒感，不打碎亦可～

葡萄干淘洗干净，用厨房用纸吸干水分，尽量剁碎。
亲试剁不了芝麻那么小，大点亦无妨。

油先入锅，稍热后倒入粉类。

全程务必小火，只开最内圈即可。

放油后，油和面粉会结成小块，无妨，边翻炒边“Duang Duang Duang”铲碎，慢慢就均匀了。
翻炒务必一刻不停，且务必刮到底，3秒不翻或者没刮到底都会糊锅。

粉类翻炒约10分钟，下配料。

红糖提前捻碎，或者关火现捻（如我）。

冲开一点，请我爸过来尝尝，看看是否需要加糖或者油。

一铁锅下来，少则半小时，多则一小时。我一般边炒边听“喜马拉雅”的有声书，倒不觉枯燥……只是翻炒时胳膊疼、脖子酸、腿麻，别硬撑着，关火中场休息！
（用我的超大越式壶沏了个咖啡）。

来之不易！

一锅装了两大罐。一罐给我爸，一罐送给小伙伴。

我爸说：味道不错！