将牛肉全部放入绞肉机中。

接着放入姜葱水以及姜末葱。

组合好机器。

启动绞肉机一档进行搅打，接着换二档。

打开绞肉机放入白胡椒粉，蚝油，生抽，鸡蛋，盐。

再次启动小熊绞肉机进行搅打。

肉馅打好了，从小熊绞肉机中倒入玻璃碗，加适量香油顺一个方向搅拌均匀

准备饺子皮，包成元宝型。

将牛肉饺子一一包好。

现在开始准备酸汤，取一个碗放入虾皮、白芝麻，秘制辣椒油，香葱段，

接着放入生抽，醋，白胡椒粉，紫菜，盐，白糖，鸡精。

用一个锅将水烧开，取适量放酸汤碗中。

接着放入水饺煮熟。

将煮熟的水饺捞出沥干，放入酸汤碗中，撒上香菜段，搅拌混合均匀即可开吃。

酸辣开胃，用绞肉机，包饺子包子都不在话下了，分分钟搞定。

成品。