南瓜小米粥+烤南瓜籽

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:16 • 阅读：7959

许久没有喝粥了，便买了个南瓜，准备用半个做南瓜小米粥。另外半个么，应该会做南瓜饼，已经切好放入冷冻室候着了。南瓜的籽是舍不得丢的，洗干净烤了吃，又解馋又天然。（含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分，有驱虫消肿作用，一天50克为宜。）
这个配方为3-4人份。

用料

小米是提前泡了一碗上的。南瓜籽也提前一晚洗干净，铺平晾一晚上。
南瓜籽入烤箱，温度不用太高，5-10分钟，听到爆裂声就可以停了。拿出晾凉再收起来。据说生的也能吃，且营养价值更高。不过不能贪吃，一天50克为宜。
南瓜切块，上锅蒸10-15分钟，压成泥，也可以利用料理机打烂（我懒手动压的）。
锅中加适量水（有看到说米和水的比例为1:15的，但也考虑锅的大小水太满容易溢出）烧开，倒入小米，大火烧开后去浮末，加一小勺椰子油。在别的方子里看到说加几滴油可防溢可增香增稠。盖盖子时留点缝隙，转小火熬。
半小时后，倒入南瓜泥，如果想成品更好看，南瓜泥可以过筛后再倒入锅中（我懒）。搅拌，防止粘锅，虽然我用的是不粘锅……等达到自己想要的稠度后关火。
嗯～出锅。