因为这次第一次做 不敢保证成功 所以没拍照片 下次做的时候补上??

清水末过牛肉 泡出牛肉的血水 我因为出门了 没来得及中间更换水 有条件的中间更换一下水 等水变清澈些就泡好了 水变成这种程度就?了

肉比较大 所以我中间切了一刀

我用了2个锅 1个普通锅 1个铁锅 2个同时开火 普通锅大火 铁锅小火 普通锅放入2片姜 2段葱

大水烧开锅 放入牛肉 焯出血沫

需要用的各种辅料

我把所有调料放到了滤网里 这样儿最后的汤比较干净 后期做牛肉面的时候也方便 （因为我酱豆腐的汤用完了 此次就用了一块酱豆腐替代）

铁锅接入半锅清水 1听啤酒 等普通锅的牛肉焯好了 铁锅的水也变温了 将焯好的牛肉入铁锅(在开锅的水里 涮一下牛肉 确保不会把血沫带入铁锅 )

铁锅再次开锅后 可能还会有一丢丢浮末 撇去就好

将料袋放入锅中

放入1勺豆瓣酱

放入一勺甜面酱

2勺生抽 4勺老抽

关小火 盖盖 每个锅不一样 所以炖的时间不一样 中途可以随时去看看汤汁还剩多少 用筷子戳戳 烂了 收汁儿就行

将牛肉捞至干净的容器里 晾凉后盖盖 第二天吃会更好吃一些

添一张牛肉面的图 因为偷懒 就用挂面代替了 哈哈