牛轧糖
买来的牛轧糖?太甜、坚果太少,所以自己动手,做坚果多多、又不是太甜的牛轧糖?
用料
黄油 | 40克 |
奶粉 | 80克 |
棉花糖 | 200克 |
熟花生碎 | 50克 |
核桃仁碎 | 50克 |
开心果碎 | 50克 |
糯米纸 | 30张 |
牛轧糖的做法
坚果装袋子里拍碎备用(不用太碎)
黄油小火软化,加入棉花糖,搅拌至融化
关火,加入奶粉翻炒
加入坚果碎翻炒
戴上pvc手套,像揉面一样使之尽量均匀
放入牛轧糖整理盘,手工整理,铺上油纸,擀面杖擀平(用手整理也很方便)
这么些量,在整理盘里只有一半,冷冻10分钟,脱模切
包上糯米纸,装袋封口机封口,完美
坚果放的多,很香,不是很甜,好好吃?